Top

【香港尖沙咀】來趟台灣小旅行!海港城 台北過江龍火鍋店寬巷子 優雅創意三層架火鍋鹹食下午茶 邊飽覽無敵維港海景!

有沒有覺得和閨蜜約會都是酒店高貴甜品下午茶,已經覺得有點沉悶?High Tea 不一定是只有三文治和蛋糕,可以是精緻火鍋擺盤!在港開業已四年的台灣過江龍火鍋店寬巷子,早在2020年已推出火鍋三層架下午茶「午後•百艷茶宴」,適合三五知己可以邊打卡吃創意又精緻的火鍋,邊享受無敵維港海景!這次趁生日但6點後禁堂食,沒得吃生日晚飯,所以我們決定轉戰生日飯優雅下午茶!

 

(文章使用說明 > 所有文章、食記、遊記皆為個人心得分享和自費活動,若為業配邀約皆會註明,請安心閱讀喔~)

 

寬巷子在台北士林於2012年起家,唯一一家香港海外店設於尖沙咀海港城,寬巷子一直以極具創意及華麗擺盤聞名,更不時推出多款新穎主題火鍋及手工菜式。今次推出的「午後•百艷茶宴」三層架火鍋下午茶,套餐包括人氣湯底、特色擺盤極為精美的三層火鍋料、玫瑰高山清茶及甜品,當中火鍋料更涵蓋他們招牌菜式玫瑰松板、懷舊台式月餅糕、菠菠糖等,絕對是打卡一流又如宮廷貴族一般的饗宴!

最後以甜品香濃順滑的巧克力紫薯撻「甜蜜花園」作總結!

▼87折 寬巷子「午後•百艷茶宴」預訂網址▼

✨》按此預訂《

▲如直接向寬巷子預訂,價錢會比較貴 $580(二人同行價)但另需附10%服務費

 

 午後•百艷茶宴 下午茶二人份

特色三層火鍋料下午茶 (2人)×1

  • 人氣湯底 × 1 (「東方美人」或「元珠小染」)
  • 玫瑰高山清茶 × 2
  • 第1層:肉類盛盒(松板枝香、牛舌花、墨魚花)
    第2層:創意料理盤
    ~月餅糕:干貝 x 蘿蔔乾 x 豬肉
    ~糖葫蘆:麥芽糖 x 豬肉 x 花枝 x 鮮蝦
    ~菠菠糖:豆皮 x 白芝麻 x 菠菜
    ~墨條牛軋糖:墨魚汁 x 花枝 x 雞軟骨
    ~鳳梨酥:豆腐 x 花枝 x 蝦肉 x 菠蘿 x 豬肉
    第3層:迷你花團錦雜(蔬菜拼盤)
  • 甜品「甜蜜花園」

 

✨(必看!)最新優惠實測✨

由於火鍋三層架下午茶「午後•百艷茶宴」自推出後反應熱烈,由2022年2月9日起全日供應,每日限量供應,如直接與餐廳預訂,需提前一日預訂

Kristy比較過,直接跟餐廳可以訂到近期的日子,但價錢是 $580/2位,另需付加一服務費,所以埋單是$638/2位。經KLOOK預訂最便宜!有87折,只需$551/2位,而且已包加一服務費!但日期方面Kristy實測,2月下旬最快只可預訂4月的日期,如有需要亦可以考慮向KLOOK客服查詢一下前面的日期會否手動開放喔!

▼ 87折 寬巷子「午後•百艷茶宴」預訂網址▼

✨》按此預訂《

 

用心裝潢的店鋪外觀

走到寬巷子店前,見到猶如懷舊古早風的大門壁畫,但其實此大門是有過百年歷史來自台灣鹿港大戶人家的百年老宅門,他們把整道門原件由台灣運送到香港裝嵌,足見他們對於裝潢上的用心。

▲大門是有過百年歷史來自台灣鹿港大戶人家的百年老宅門

▲店前招牌

▲門口擺放著人氣極高的午後.百艷下午茶資訊,記得在Klook預訂最划算!!

他們在香港店以復古鋼琴及枱燈等打造成前台,在鋼琴上放的不是琴譜,而是他們的菜單,的確用了不少心思。

▲鋼琴上放的「琴譜」

 

店內濃厚藝術氣息風格

「寬巷子」的店面以黑色和金色作為主調,偏暗的燈光氛圍,擺放著不少燈籠、老木箱、斑駁的牆壁、木雕門窗等,有著濃厚的藝術氣息,頓時由海港城瞬間穿越到古代。

店內壁畫由台灣藝術家手繪而成,以芍藥花圖案,象徵著美麗富貴。如果來到店裡,記得欣賞一下!

細心留意高掛的「紅燈籠」燈裝是以玻璃製成,將古典和現代風完美融合,猶如置身在當代藝術館中。

從前台走過偏暗氛圍長廊,我們來到盡頭,突然有些偏光照射入店裡,我們被眼前的海景景色所吸引!是無敵維港景色!我們預訂的是平日星期五,所以店裡沒有太多顧客(只有我們及另一桌),所以店員說這裡都可以任坐,我們當然挑了個窗口位,正對維多利亞港high tea! 雖然當天的天氣沒有很好,天空佈滿厚厚的白雲,但景色依然不錯!店員說平常最美是晚上,如果不是現在政府政策六點後不能堂食,選擇晚上來吃火鍋看著此景色,確實難忘!但當然晚上餐牌就沒有這麼便宜啦!!

▲看著維港景色吃下午茶火鍋,氣氛的確一流!

 

獨特設計鍋具

▲工匠人手鑄造的鑄空鍋具「團圓鍋」(圖片來源:寬巷子)

 

在店裡一定會留意到他們的獨特設計鍋具,這個工匠人手鑄造的鑄空鍋具名為「團圓鍋」,不只是在燈光下耀目亮眼,更在吃火鍋時爐火可以穿梭於鍋具中間透氣孔,影照出璀燦光影,把火鍋提升到另一個藝術餐飲層次。

 

滋潤養生湯底

下午茶套餐的湯底可選擇他們的招牌湯底「東方美人」或「元珠小染」

「東方美人」湯底,以60斤豬骨、豬龍骨和豬手,自家慢火熬製而成。雪白色的豬骨濃湯配以蔥、蒜、花椒和胡椒調味,加入紅棗、蓮子和百合,含豐富鈣質、滋潤養生。

而「紅泥小染」是地道四川風味的涮鍋,則使用新鮮花椒、辛香料、牛油、豆瓣、辣椒等十多款香料炒香,然後加入中藥材調製,以麻引辣,震懾味蕾。

我們選了「東方美人」湯底,上湯底時已芳香撲鼻,嗜一口湯底的確很鮮甜和滋補,入口有牛奶般濃郁和順滑,我們上火鍋料前已喝了幾碗!

▲招牌湯底「東方美人」或「元珠小染」(圖片來源:寬巷子)

 

精緻下午茶架火鍋配料上桌啦!

打卡重點 -- 重頭戲火鍋料三層架來囉!以高雅三層架盛載多款精緻火鍋配料。頂層是綜合肉類盛合,有三朵手工精細的玫瑰花,分別是優質澳洲和牛牛舌花、墨魚朵花及松板枝香。中層是創意料理盛合,有懷舊台式月餅糕、糖葫蘆、墨條牛軋、鳳梨酥及菠菠糖五款創意料理,聽上去好像是平常吃的甜點。底層是迷你花團錦簇,配合不同時令蔬菜如唐生菜、彩椒等製成七彩斑斕的花卉,製成盆栽擺設一樣,而且份量十足!

食品配料擺放得非常好看和繽紛,打卡一流!

▲色彩繽紛,的確很賞心悅目

頂層:綜合肉類盛合

▲玫瑰花造型的確擄獲少女的心

 

看著這幾朵玫瑰花,女生必定心花怒放吧!綜合肉類盛合,包括以玫瑰花造型登場的澳洲和牛牛舌花、墨魚朵花以及松板枝香,其中松板枝香是寬巷子的必點菜式之一,松板豬肉其實即是豬頸肉,每塊豬頸肉都要由人手逐片切成,過程中的力度、溫度和角度都要非常準確,才能砌成盛開著的花朵,非常考師傅的功架,玫瑰花美艷得令人捨不得放進到鍋裡!而Kristy最驚喜他們的澳洲和牛牛舌牛味濃郁,牛脂豐富,肉質幼嫩!另外為免把肉類煮得太久,錯過完美烹調時間,他們給我們兩個沙漏計時器,這樣就不會煮過頭啦!

▲提供沙漏計時器,避免錯過完美烹調時間

▲牛味濃郁,牛脂豐富的澳洲和牛牛舌

中層:創意料理盛合

中層共有五款台灣特色創意料理,包括懷舊台式月餅糕(含有豬肉、干貝、蘿蔔乾等食材)、糖葫蘆(外層由麥芽糖製造,包著豬肉、花枝及鮮蝦等食材)、墨條牛軋(含有墨魚汁、花枝等食材,口感彈牙)、鳳梨酥(含有豆腐、花枝及蝦肉等食材)及菠菠糖(含有手工豆皮、菠菜等食材),賣相超級精美,吃完覺得每個都很驚喜,一直吃一直誇讚,而Kristy當中最喜歡是菠菠糖!當中鳳梨酥為香港店限定,以花椒及蝦漿製成,包著香甜的鳳梨漿,鹹鹹甜甜,的確新穎!

▲台式月餅糕

台式月餅糕外形相當吸睛,內餡以爆香後的干貝及蝦米,加入蘿蔔乾、松板豬肉丁炒製,有台灣古早的味道,鹹香適中,把月餅糕放入鍋裡的確創新特別。

▲把月餅糕放入鍋裡的確創新特別

▲內餡以爆香後的干貝及蝦米,加入蘿蔔乾、松板豬肉丁製成

▲冰糖葫蘆

 

冰糖葫蘆可以用神乎其技來形容!原本我們真的以為是冰糖葫蘆,甜食放鍋裡會否很奇怪,但原來是仿真度太高!外層用上麥芽糖製作,包著豬肉、花枝和鮮蝦等配料!煮過後麥芽糖已溶到湯底中,變成棗紅色的糯米皮,咬下去煙煙韌韌和甜甜的,裡面鹹香、香口、富福建味的肉丸!

查找資訊時發現網民提醒冰糖葫蘆既建議最後才吃,否則可能會破壞湯底味道。

▲煮過後變成棗紅色

▲咬下去煙煙韌韌的肉丸!

▲ 牛軋糖 (圖片來源:寬巷子)

 

牛軋糖的確很像糖果,由墨魚汁、花枝漿、花枝塊、木魚絲和咖喱製成,還加入了雞軟骨,用意是模仿傳統牛軋糖裡面的堅果的脆口口感,整個很有咬口。不過Kristy好像在哪家台式火鍋店有吃過相似的食品(?) 相比下,覺得其他創意料理較為出色。

▲ 菠菠糖 (圖片來源:寬巷子)

 

菠菠糖看上去很難猜是什麼用料,其實是豆皮加入芝麻,看上去好像很簡單,其實是相當有難度的菜式,先在白豆皮上塗上芝麻醬和白芝麻,白芝麻和芝麻醬也均勻地分布在每層的白豆皮卷之間,而外層的完整菠菜葉也是精心挑選過。用竹枝不僅美觀,也令下鍋不易散掉,螺旋狀的紋路真的好像小型波板糖,煮過4分鐘後的菠菠糖吸收了滿溢的湯汁讓人咬下去好滿足,整個口腔都是手工芝麻花生醬濃郁的香氣,超Juicy!大推!!

▲ 香港店限定的鳳梨酥(圖片來源:寬巷子)

 

鳳梨酥是香港店限定的,本身試了前面四款創意料理,心想這個鳳梨酥應該是模仿模仿外形,誰知道裡面真的有用新鮮鳳梨慢煮成濃郁的鳳梨漿!!所以咬下去真的帶有自然的鳳梨味道和十分酸甜!外層是炸至金黃色的豆腐、花枝漿和蝦漿製成!整個味道很有趣!

底層:迷你花團錦簇

▲ 蔬菜拼盤(圖片來源:寬巷子)

 

最底層是蔬菜拼盤,以多款時令蔬菜組成,有新鮮香菇、粟米、舞茸、生菜、西蘭花、彩椒等!擺得像一個小花園,不捨得吃掉!其中Kristy最喜歡鮮舞茸!

▲Kristy最喜歡鮮舞茸

 

附玫瑰高山清茶及甜品

▲玫瑰高山清茶,味道普通 

 

玫瑰高山清茶,與相片中的顏色深淺相差甚遠,倒到茶杯裡快要沒有顏色,味道亦偏淡,喝不出玫瑰味,期望他們之後增加多點茶葉提升濃度。

▲甜品「甜蜜花園」

 

吃飽到甜品「甜蜜花園」上場!紫薯撻灑上巧克力碎,加上周邊雲呢拿醬忌廉,口感順滑!

 

寬巷子台式火鍋店評價

食物🍲 : 9/10

每道美食如藝術品,除了視覺饗宴外,入口亦十分美味和有驚喜。食材用料高質用心,設計極具創意及華麗擺盤,打卡一流!份量以下午茶來說可接受!

環境🌃:9/10

景觀不錯,有著濃厚的藝術氣息的裝潢,飽覽無敵維港海景!

服務🛎️:7/10

店員服務周到,有清楚介紹每樣食物在火鍋裡烹調時間,但沒有提醒我們店中醬汁需另收費。

性值比💰:8/10

正價的確不便宜,當然這反映在品質跟精緻度上。

總評分🎈:8/10

寬巷子賣的是精緻,Kristy也不禁讚嘆這藝術品等級的食物境界!作為女生相機先吃,1.5 小時火鍋確實時間有點不夠,價位上無疑是不便宜,但精緻度及高質度配上海景,絕對值得再去。下午茶價錢較便宜,用KLOOK預訂比直接跟店家預訂更便宜而且已包加一服務費,CP值更高!

 

寬巷子台式火鍋店資料

名稱:寬巷子 (香港店)

地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G57號舖

電話:+852 3188 2840

交通: 地鐵尖沙咀L6出口步行約6分鐘

堂食供應時間:Mon-Sun 1100-1800

 

✨(必看!)最新優惠實測✨

由於火鍋三層架下午茶「午後•百艷茶宴」自推出後反應熱烈,由2022年2月9日起全日供應,每日限量供應,如直接與餐廳預訂,需提前一日預訂

Kristy比較過,直接跟餐廳可以訂到近期的日子,但價錢是 $580/2位,另需付加一服務費,所以埋單是$638/2位。經KLOOK預訂最便宜!有87折,只需$551/2位,而且已包加一服務費!但日期方面Kristy實測,2月下旬最快只可預訂4月的日期,如有需要亦可以考慮向KLOOK客服查詢一下前面的日期會否手動開放喔!

 

 

▼ 87折 寬巷子「午後•百艷茶宴」預訂網址▼

✨》按此預訂《

 

 

*所有文章、食記、遊記皆為個人心得分享,若為業配邀約皆會註明,請安心閱讀

*本文中介紹的圖片與文字,版權歸屬Kristy個人所有,未經本人同意,請勿任意引用、分享、轉載與下載,盗圖/文必究。歡迎來信徵得同意後轉發及註明出處來自travelndive.com 。
*Kristy Travel & Dive 網站已努力審查過所有資訊才作出以上報導,酒店、網遊網站或訂購平台會因應情況更改條款而不作另行通知,預訂時請留意訂購平台的使用條款及細則,一切以訂購平台及餐廳公佈的條款和價錢為準。

*Cover Photo 圖片來源:寬巷子

 

 

Facebook留言回應